Este jueves 15,
para mejorar manipulación de alimentos
El I Concurso de
Puestos de Comidas de Mercado de Abasto Municipal denominado “Para una Vida Sana,
un Puesto Saludable – Trujillo 2011”, organiza la Municipalidad Provincial de
Trujillo (MPT) este jueves 15 de diciembre, en el Mercado Anexo Zonal Palermo.
“Estamos incentivando
las buenas prácticas de manipulación de alimentos en los conductores y
operadores de puestos de comida de estos mercados, para promover la preparación
y comercialización de alimentos con productos de alto valor nutricional de la
región”, dijo el subgerente de Salud de la MPT”, Julio Torres Vigo.
El concurso se
desarrollará de 9 de la mañana a 12 del mediodía, este jueves 15, en el Mercado
Anexo Zonal Palermo, ubicado en la intersección de las avenidas Sinchi Roca y
José María Eguren.
El evento tendrá
una sola categoría y está dirigido a todos los conductores de puestos de
comidas preparadas del citado centro de abastos. Los concursantes podrán
presentarse en forma individual o colectiva, con un máximo de tres personas y
un mínimo de dos.
Víctor Portilla
Bracamonte, administrador del mercado, destacó la iniciativa de la comuna
provincial y agradeció el apoyo en diversas capacitaciones que ofreció la Subgerencia
de Salud, para la correcta manipulación de alimentos y la obtención del carné
sanitario.
El jurado estará formado
por un especialista en nutrición, una especialista en productos alimenticios de
esta región natural y una especialista en gastronomía.
El fallo del jurado
se hará público el mismo jueves 15 de diciembre, a las 2 de la tarde, en el
local del mercado, procediéndose a la premiación de los puestos ganadores. Se
premiarán a los tres primeros puestos con becas de estudios en una academia
gastronómica, juegos de ollas, cocinas y tachos, entre otros.
Según un pequeño
muestreo hecho en este mercado, que tiene 180 puestos de ventas, de los que 58
se dedican la venta de comidas, diariamente entran a este recinto un promedio
de 2 mil personas.