A manipuladores de alimentos
Un total de 2.578 carnés sanitarios expidió la Subgerencia de Salud de la Municipalidad Provincial de Trujillo durante los tres primeros meses del año 2009, a personas que trabajan directamente en la manipulación de alimentos en establecimientos de atención al público.
El subgerente de Salud, Cristian Díaz Cava, en sendos informes remitidos a la Gerencia de Desarrollo Social de la MPT, a cargo de Tania Soledad Baca Romero, da a conocer la labor cumplida cada mes, que incluye información sobre la expedición de carnés sanitarios.
Allí detalla que en enero se expidieron 864 carnés, en febrero 844 y en marzo 870, que totalizan 2.578 carnés sanitarios, los mismos que acreditan al usuario encontrarse en buenas condiciones de salud para atender con garantía al público.
El carné tiene vigencia de un año para las personas que trabajan en la manipulación de alimentos. Para que la Subgerencia de Salud otorgue el carné, es requisito que los interesados reciban charlas alusivas a una mejor higiene, salubridad y transmisión de enfermedades infecto contagiosas.
Médicos y enfermeras de la Municipalidad de Trujillo son los encargados de ofrecer las charlas especializadas a las personas que soliciten un carné sanitario y que trabajan en establecimientos en los que están obligados a manipular alimentos, para hacer efectiva las acciones preventivas de salubridad, cautelando la salud de los vecinos de la ciudad.