MPT otorgó certificación del establecimiento público saludable
La regidora Gloria Montenegro Figueroa informó que de un total de 560 establecimientos que expenden comida al público en el distrito de Trujillo, se encuentran aptos solamente 54, de acuerdo a la Resolución Ministerial de Salud Nº 461-2007.
Así refirió al clausurar el curso “Salud y Certificación de Establecimiento Público Saludable”, dictado por la Municipalidad Provincial de Trujillo, a través de la Subgerencia de Salud, en el cual se validó a los restaurantes como sitios seguros para el consumo humano.
“El propósito fundamental de la gestión del alcalde César Acuña Peralta, es educar a los dueños de los negocios como al personal, para que mejoren las condiciones de salubridad, pues esto redundará en beneficio de la ciudad potenciando el ingreso de turistas nacionales y extranjeros”, afirmó Montenegro.
Por su parte, el gerente general de la MPT, Manuel Llempén Coronel, afirmó que Trujillo pretender ser considerada la primera ciudad del Perú para fortalecer las condiciones integrales para los turistas. “La certificación de los establecimientos deberá propiciar una corriente en aquellos conductores de negocios que están por certificarse”, añadió.
Indicó que a través de la Subgerencia de Salud, durante un período de mes y medio, se trabajó para ver la situación de los locales que venden comida, alcanzando el 75% de aceptabilidad, es decir, aprobaron la evaluación sanitaria.
El subgerente de Salud de la MPT, Cristian Díaz Cava, señaló que de los 560 establecimientos, 150 están en proceso de certificación, por lo que se continuará con las visitas de inspección en la segunda semana de septiembre. “Hay algunos que están por debajo del porcentaje requerido, lo que significa que están en proceso de certificación”, dijo.
Explicó que se analizaron tres muestras de los insumos que se utilizan en las comidas, así como también se observaron los hábitos de higiene del personal que manipula los alimentos que se ofertan al público.
Refirió que los locales aceptables son: Salón de Té Santo Domingo, Pollería Plaza, Restaurante Oviedo, Salón Café Rosado, Chifa Heng Lung, Restaurante Turístico El Sombrero, Sandwichería Janos, El Rincón Vallejo, Café Amareto, Heladería El Chileno, Cafetería Marcelo, Restaurante Cebichería Las Conchitas Negras, Cebichería Danielita, Mar Picante, Los Herrajes, Pollos Norkys, Rockys, La Plaza, entre otros.