MPT aplica medidas de salubridad e higiene
La Subgerencia de Salud de la Municipalidad Provincial de Trujillo (MPT) certificó a 31 nuevos establecimiento de preparación y venta de comidas, como “Establecimientos Públicos Saludables”, luego de realizar la respectiva evaluación de las condiciones higiénicas.
La certificación de establecimientos públicos saludables está contemplado en el Reglamento de la Subgerencia de Salud y que ejecuta a favor de los establecimientos que se dedican al expendio de alimentos, como restaurantes, pizzerías, cebicherías, panaderías, etc., que se rigen por las normas de la R.M. N° 365-20, que dispone otorgar este tipo de certificaciones con el fin de que la población trujillana tenga conocimiento de los establecimientos que cumplen con los requisitos sanitarios y de la misma manera proteger la salud de toda la población”, indicó Walter Arroyo Ulloa, subgerente de Salud de la MPT.
Antes de la certificación, se realizaron intervenciones preventivas en los diferentes establecimientos, los cuales acumularon un puntaje de acuerdo a los requisitos exigidos en la ficha de intervención. Durante estas visitas se tomaron muestras para los análisis microbiológicos de superficies vivas (manos) y superficies inertes, realizadas por el Laboratorio de Análisis de Aguas y Alimentos de la Subgerencia de Salud, a cargo el biólogo Juan Casanova Luján, los cuales tuvieron que cumplir con los estándares microbiológicos.
La Subgerencia de Salud de la Municipalidad Provincial de Trujillo en su afán de cumplir con las políticas implantadas en esta gestión, de contribuir con la protección de la salud de la población y de incentivar a los establecimientos a cumplir con las normas sanitarias establecidas, continuará realizando estas intervenciones de forma inopinada.
El gerente general de la MPT, Manuel Llempén Coronel, en representación del alcalde César Acuña Peralta, entregó los certificados a los representantes de los establecimientos, en ceremonia realizada en el Salón Consistorial de la MPT.
“La Municipalidad es conciente de la importancia de que los negocios dedicados a la venta de comida, cuenten con las condiciones higiénicas mínimas en la preparación de los alimentos. Para lograr este objetivo, capacitamos a los propietarios de tales establecimientos para que puedan ofrecer un buen servicio. Nuestra gestión no descansará hasta que el 100 % de establecimientos sean certificados”, indicó Llempén Coronel.
Entre los establecimientos certificados figuran Panadería Fito Pan, Panadería San Martín, Panadería Flores, Panadería Virgen de la Puerta, Panadería Universal, Panadería ANVIC, Panadería Sandoval, Cebichería Marisco del Amor, Juguería Nazareth, Chifa Han Muy, Chifa Dong Heng, Inversiones y Repostería Sandoval, Café Asturias S.R.L., Hotel Recreo, Fuente de Soda Delicias, Panificadora Sandoval, Fuente de Sioda Delicias, Hotel Paraíso, Panadería Libertad, Restaurant Heladería D’Marco, Restaurant Romano, Panadería Jesús Bendice, Panadería Pan S.A.C., Juguería San Agustín y Chifa Chung Heng.