Supervisa los kioscos de expendio de alimentos
Con la finalidad de preservar la salud de los escolares que consumen productos que se expenden en las inmediaciones de los locales de las instituciones educativas, la Municipalidad Provincial de Trujillo (MPT), a través de la Subgerencia de Salud, viene realizando inspecciones y análisis de muestras de los alimentos.
Los primeros kioscos en los cuales se realizaron las tomas de muestras de diversos alimentos, fueron en las instituciones educativas Marcial Acharán y Smith, Víctor Andrés Belaunde, Modelo y San Juan, según indicó Walter Arroyo Ulloa, subgerente de Salud de la MPT.
Los centros educativos tienen en su interior kioskos donde se vende alimentos a los alumnos, cuyos conductores deben expender los productos en buenas condiciones higiénicas y sanitarias, a fin de evitar transmitir cualquier tipo de enfermedad infectocontagiosa en los niños.
“En los kioskos los alimentos cocidos son los preferidos para el consumo, tales como la papa a la huancaína, papa frita, tamales, hamburguesas y ceviches. Algunos de ellos llevan mayonesa y ají que fermentan rápidamente y ocasionan trastornos en el sistema digestivo de los consumidores. Por eso, hay que tener sumo cuidado durante su manipulación”, explicó Arroyo Ulloa.
El funcionario edil dijo que los biólogos de Salud de la MPT tomaron las muestras de crema de papa a la huancaína, ceviche, jugo de papaya y ají. El resultado fue que todas no son aptas para el consumo, por la elevada presencia de coliformes totales y fecales. Solamente los dos kioscos del colegio San Juan aprobaron la inspección.
Además, estos negocios son concesionados a terceras personas, lamentablemente muchos de estos comerciantes no tienen el cuidado necesario en la preparación y en la venta de los productos alimenticios”, dijo.
El subgerente de Salud de la MPT indicó que se continuará analizando los alimentos con el fin de cuidar y velar por la salud de los escolares que los consumen a diario y así tener a nuestra población estudiantil saludable, evitando bajos rendimientos académicos.
Para tal efecto, la Municipalidad cuenta con el Laboratorio de Análisis de Aguas y Alimentos, que se encarga de analizar las muestras tomadas en cualquier establecimiento de expendio de alimentos, con el fin de verificar si se encuentran aptos o no para el consumo humano.
“Cualquier institución educativa, a través de su director, puede solicitar este servicio, para que pueda estar seguro de que sus alumnos no corren ningún riesgo al momento de comprar sus alimentos, señaló Arroyo Ulloa.