Por cumplir con normas de salubridad
Fueron certificados por la Municipalidad
Provincial de Trujillo (MPT), un total de 128 establecimientos públicos
saludables, los que previa verificación se determinó que cumplían con los
parámetros establecidos por las normas sanitarias. La entrega de estos
certificados se realizó en el Salón Consistorial del Palacio Municipal.
La teniente alcaldesa de la MPT, Gloria
Montenegro Figueroa, manifestó que resulta oportuno reconocer a estos 128
establecimientos gastronómicos, debido a la cercanía de los XVII Juegos
Bolivarianos, en el que asistirán miles de deportistas y turistas a la ciudad.
“Estos locales tienen que figurar en una
guía física y digital especial, para demostrar el nivel que tenemos en la
gastronomía trujillana y su calidad de atención. Cada uno de estos locales
tiene la oportunidad para lucirse y demostrar la calidad de sus platillos y la
higiene en su elaboración”, expresó.
Por su parte, el subgerente de Salud de
la MPT, Julio Torres Vigo, destacó que de 800 restaurantes intervenidos en la
ciudad de Trujillo, solo cumplieron con las normas de salubridad los 128
locales certificados.
“Los otros restaurantes están en proceso
de verificación, porque suelen faltarles una serie de cosas como campanas
extractoras, indumentaria del personal, mejoramiento de los servicios
higiénicos, o porque no cuentan con el jabón, papel o con otras normas
vigentes”, añadió.
Asimismo, ratificó que por estas fechas,
con miras a los Juegos Bolivarianos, el personal edil ha sido más riguroso en
las inspecciones realizadas.
Para determinar el estado de los
establecimientos se tuvo en consideración el llenado de la ficha de vigilancia
sanitaria y el análisis microbiológico de alimentos. “Hay algunos que aún están
regulando su situación. Si no regularizan sus locales podrían ser cerrados”,
enfatizó, adelantando que el próximo año la comuna será más rígida con el
cumplimiento de las normas.
Julio Torres, indicó además que hay 672
establecimientos multados por no cumplir con las normas y que el monto
accedería aproximadamente a 90 mil soles.
Algunos de los establecimientos
gastronómicos certificados, son: “Restaurant Hotel Gran Marqués”, “Romano
Rincón Criollo”, “Doña Feli”, “Mi Parripollo”, “Rinconcito de Vallejo”,
“Cebichería El Rey del Norte”, “Fuente de Soda Janos”, “El Paisa”, “El
Chalancito”.