Hubo
cucarachas y otras infracciones sanitarias
Parrillas
“El Carbonazo”, ubicado en Av. Salvador Lara Nº 489, Urb. Las Quintanas, fue
cerrado temporalmente hasta el 30 de mayo y multado con S/. 5700 nuevos soles
por acumular 8 infracciones graves, durante un operativo inopinado realizado
por personal de la Municipalidad Provincial de Trujillo.
“Hemos
encontrado muchas cucarachas en el área de cocina, las paredes estaban sucias,
con grasa, y la parrilla donde cocinaban las carnes se veía como un depósito
para trastos más que para cocinar”, indicó al final del operativo el subgerente
de Salud, Julio Torres Vigo.
Las
infracciones cometidas en este local comercial son: la E-131, por no tener carné
de sanidad, que se multa con el 10% de UIT por cada manipulador, en este caso
hubo tres personas; y la E-132, por tener mobiliario antihigiénico, que es
sancionado con el 20% de UIT.
También
se encontró insectos (cucarachas) en la cocina, lo que es tipificado con la
infracción E-121 y multado con el 20% de UIT; la E-111, por tener indumentaria
inadecuada en la preparación y manipulación de comida, por lo que deberá pagar
el 10% de UIT; y la E-122, por tener pisos y paredes sucias, multado con el 30%
de UIT.
También
se aplicó la infracción E- 127, por no contar con el certificado de fumigación,
que se multa con el 20% de UIT; la E-120, por no tener recipiente para los
desperdicios, por lo que tendrá que pagar el 10% de la UIT; y por la E-136, por
tener servicio higiénico incompleto, que se sanciona con el 10% de la UIT.
Sumando todo, debe pagar un total de 150% de UIT.
“Mayormente
realizamos operativos nocturnos, entre las 8 y las 12 de la noche. Si
encontramos algo que amerita el cierre temporal como medida preventiva también
intervenimos en el día”, añadió el funcionario edil.