Tendrán que
subsanar observaciones o serán sancionadas
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La
Subgerencia de Salud de la Municipalidad Provincial de Trujillo realizó ayer
una inspección inopinada en las cebicherías ubicadas en las inmediaciones del
centro comercial Zona Franca, en la calle González Prada, encontrándose varias
faltas a las normas sanitarias básicas vigentes para vender comida al público.
Fueron 3 las
cebicherías fiscalizadas. En la primera, denominada “Pez de Oro”, se encontró
que los exhibidores de comida no estaban protegidos, tampoco contaba con
certificado de limpieza y desinfección, lo que está tipificado con la
infracción E-127.
En el local
ubicado en González Prada Nº 140, se observó que no tenían depósito para
desperdicios con tapa y bolsa interior, los vendedores no tenían carnet
sanitario y no usaban guantes o algún tipo de protección para manipular
alimentos, encontrándose además cucarachas en la cocina. La infracción cometida
es la E-121.
En la tercera
cebichería fiscalizada, ubicada en González Prada Nº 144, conducida por Olga López Peña, se encontró utensilios de cocina
deteriorados, recipiente de desperdicios sin tapa y exposición de alimentos a
contaminación siendo notificada por cometer la infracción a los códigos E-110,
E-120 y E-132 de la Ordenanza Municipal N°003-2008-MPT, otorgándole un
plazo de 24 horas para que subsane las infracciones.
“En las
inspecciones diaria siempre hacemos observaciones por faltas sanitarias, les
damos 24 horas para que subsanen dichas observaciones y si es que son
reincidentes se les inicia un proceso administrativo sancionador al cual le
seguiría una sesión de medios probatorios que puede concluir con la clausura
temporal o definitiva”, indicó el subgerente de salud, Julio Torres Vigo.
Sin embargo,
precisó que hay infracciones que son insubsanable y sancionadas pecuniariamente
como la E-127, por no tener certificado de limpieza, que es sancionada con el
20% de la UIT; la E- 121, por detectarse insectos o roedores en las
instalaciones, con un pago de 760 soles; y la E- 132, por tener la vajilla rota
o deteriorada, por lo cual la multa es de 760 soles.
Cabe recordar
que la Subgerencia de Salud, junto a su área de Fiscalización, realiza
diariamente inspecciones oculares inopinadas en diversos lugares de la ciudad
para manera prevenir que se desaten infecciones o males que atenten contra la
salud pública.